biochimie

Vă explicăm care este biochimia, istoria ei și importanța acestei științe. În plus, ramurile care o compun și ceea ce face un biochimist.

1. Ce este biochimia?

Biochimia este chimia vieții, adică ramura științei care este interesată de compoziția materială a ființelor vii . Aceasta înseamnă studiul compușilor săi elementari, cum ar fi proteinele, carbohidrații, lipidele și acizii nucleici; precum și procesele care le permit să rămână în viață, cum ar fi metabolismul (reacții chimice pentru a transforma compușii în alții), catabolismul (obținerea de energie) și anabolismul (sinteza a compușilor înșiși).

Biochimia există ca domeniu științific de la distincția chimiei organice (cea care conduce structural carbonul) de anorganic, deoarece că ființele vii cunoscute sunt compuse chimic dintr-o selecție de atomi în mare parte similari: carbon, hidrogen, oxigen, azot, fosfor și sulf . Din ei, se formează compușii menționați și, din aceștia, la rândul lor, se formează celulele și țesuturile care alcătuiesc corpul ființelor vii.

Este o știință eminamente experimentală, care folosește metoda științifică și verificarea fizică prin numeroase tehnici instrumentale, proprii și multe alte domenii, de la starea Etica la fizică. Înțelegerea sa moleculară a vieții este, logic, o consecință a dezvoltării teoriei celulelor și a dezvoltării moderne a fizicii, chimiei și biologiei.

Te poate servi: Chimie analitică.

1. Istoria biochimiei

Deși biochimia ca atare este un câmp de cunoaștere relativ modern, antecedentele sale datează din zorii omenirii însăși, de exemplu, cu producerea pâinii prin adăugarea de drojdii (fermentație).

Însă începutul propriu-zis al acestei discipline se află în 1828, când Friedrich Wöhler a publicat un articol despre sinteza ureei, care demonstrează că compușii organici, contrar a ceea ce se credea, pot fi produși artificial într-un laborator.

De atunci, înțelegerea substanțelor care alcătuiesc corpul ființelor vii a crescut doar exponențial, datorită studiilor lui Louis Pasteur, Albrecht Kossel, Wilhelm Kühne și Eduard Buchner în secolul al XIX-lea.

Adevărata revoluție a biochimiei a avut loc în a doua jumătate a secolului XX, în mâinile biologiei moleculare moderne, profitând de tehnici experimentale precum cromatografia, centrifugarea, electroforeza, microscopia electronică, rezonanța magnetică nucleară și altele. mai mult decât sunt rezultatul progresului științific și tehnologic și al domeniilor chimiei și fizicii

Datorită acestora din urmă, este posibil să înțelegem ciclurile metabolice celulare, imunologia, funcționarea enzimatică și secvențierea ADN-ului, permițând progrese precum clonarea ființelor vii, intervenția genetică, terapiile genice și o varietate de tipuri diferite.

1. Importanța biochimiei

Cunoașterea biochimiei este esențială pentru diverse domenii de cunoștințe aplicate, cum ar fi biotehnologie, medicină, farmacologie, agroalimentare și sănătate publică, printre altele.

Aceasta înseamnă că cunoștințele biochimice sunt esențiale pentru înțelegerea proceselor diverse și complexe pe care viața le presupune, care este, la rândul său, esențial pentru a învăța să protejeze, să îmbunătățească, să vindece etc.

1. Ramuri de biochimie

Biochimia cuprinde o mare varietate de ramuri, care se schimbă și se complexează pe măsură ce cunoștințele de chimie și biologie avansează. Unele dintre cele mai importante sunt:

• Biochimie structurală Este interesat de arhitectura moleculară a substanțelor organice și a macromoleculelor biologice, cum ar fi proteinele, zaharurile sau acizii nucleici (cum ar fi ADN-ul și ARN). Una dintre sarcinile sale ca disciplină este inginerie (ansamblu artificial) de proteine.
• Enzymology. Dedicat studiului activității catalitice a enzimelor, adică capacitatea acestora de a activa, dezactiva, accelera, încetini sau modifica în orice fel reacțiile chimice care apar în interiorul organismului viu.
• Biochimie metabolică. Centrat pe diferitele căi metabolice care apar la nivel celular la ființele vii, precum și pe toate reacțiile chimice care fac viața posibilă, cum ar fi știm De asemenea, include bioenergia, biochimia nutrițională și alte domenii de studiu mai specifice.
• Imunologie. Studiază relațiile chimice care există între organismul viu și agenții patogeni, precum virusurile și bacteriile, capabile să creeze boli. Principalul său accent este sistemul imunitar, o rețea complicată de relații de detecție și răspuns la nivel celular și biochimic.

1. Ce face un biochimist?

Un biochimist este student la chimia vieții. Asta înseamnă că printre lucrările lor se află și experimentarea în probleme medicale, farmacologice și toxicologice, deoarece este specializată în chimia organismului și în reacțiile care pot favorizează sau dăunează vieții.

În domeniul industrial, aceste tipuri de profesioniști sunt esențiali pentru tehnologia alimentelor, igiena și siguranța sau biotehnologia: aplicarea cunoștințelor biochimice și biologice la agricultură sau zootehnie, pentru îmbunătățirea culturilor, proiectarea hranei ideale pentru animale de fermă, găsirea pesticidelor naturale etc.