• Saturday August 15,2020

Acidul acid

Vă explicăm care este acidul acetic și formula acestei substanțe. În plus, proprietățile sale fizice, chimice și diferitele sale utilizări.

Acidul acetic este responsabil pentru mirosul acru și gustul oțetului.
  1. Ce este acidul acetic?

Acidul acetic, denumit și metilcarboxy Acidul etanoic, este o substanță organică prezentă în compoziție n oțet, fiind responsabil pentru mirosul și gustul acru tipic.

Vorbim despre un acid slab, rezultat frecvent al diferitelor procese de fermentare, cum ar fi cele care au loc în vin (când este oțet) sau în anumite fructe. Se folosește în mod obișnuit în gătit, ca produs de curățare a legumelor sau de pansament pentru salate (cum ar fi oțetul, adică diluat cu apă în 3 - 5% solut). Cu toate acestea, în proporții pure, există riscuri diferite pentru viață, în general.

De fapt, originea oțetului este intim legată de dezvoltarea vinului din cele mai vechi timpuri, deoarece cizmele sau butoaiele de vin care erau acre au fost eliminate pentru o utilizare diferită, spunând că Vinul fusese tocat. Acest lucru se datorează activității bacteriilor Mycoderma aceti și necesită prezența oxigenului.

  1. Formula acidului acid

Acidul acetic răspunde la formula chimică C2H4O2.

Acidul acetic răspunde la formula chimică C2H4O2, fiind formula sa semi-dezvoltată CH3COOH.

Văzut în acest fel, nu este mai mult decât o moleculă de metil (CH3) cu o grupare carboxil (-COOH) atașată la atomul de carbon printr-o legătură unică.

  1. Proprietățile fizice ale acidului acetic

Apariția acidului acetic este cristalină, cel puțin atunci când se găsește sub formă de ion acetat (o sare sau ester al acidului). Are un punct de topire de 16, 6 ° C și un punct de fierbere de 117, 9 ° C, datorită căruia este posibil să îl separați de apă prin distilare . De asemenea, are o densitate de 1049 kg / m3 și o aciditate moderată de 4, 8.

Este un material inflamabil și coroziv în același timp, ceea ce face ca manipularea sa să fie delicată, deoarece este capabilă să irite sever pielea, ochii și tractul digestiv (dacă este înghițit) sau respirator (prin inhalare).

  1. Proprietățile chimice ale acidului acetic

Acidul acetic aparține acizilor carboxilici.

Acidul acetic aparține acizilor carboxilici (caracterizat prin prezența unei grupări chimice carboxilice funcționale: -COOH) și este de obicei localizat în clasificările dintre acidul formic sau metanoic (care are un singur atom de carbon) și acid propanoic (care are deja un lanț de atomi de carbon).

Este un acid slab, comun ca metabolit biologic și ca substrat pentru enzimele acetiltransferazei. Se obține de obicei prin trei metode diferite: carbonilarea metanolului (CH3OH + CO → CH3COOH), oxidarea acetaldehidei (2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH), fermentația oxidativă (C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O) sau fermentația anaerobă (C6H12O6 → ).

  1. Aplicații și utilizări

Acidul acetic este utilizat în dezvoltarea fotografică.

Acidul acetic are numeroase aplicații în industria umană, cum ar fi:

  • Controlul molilor de ceară (galerioză) în apicultură.
  • Component important (în săruri sau esteri) pentru fabricarea de nylon, raion, celofan și alte pelicule.
  • Componenta substanțelor fixative în conservarea țesuturilor organice în laborator.
  • Face parte din substanțele chimice utilizate în dezvoltarea fotografică.
  • Vopsea medicală pentru a descoperi leziuni ale papilomavirusului uman (HPV).
  • Componenta generală pentru curățarea și îndepărtarea petelor.
  • Utilizări culinare ca oțet.

Articole Interesante

Fibră optică

Fibră optică

Vă explicăm care este fibra optică și cum funcționează. În plus, pentru ce se folosește, caracteristicile, avantajele și dezavantajele fibrei optice. Fibra optică este cel mai avansat mediu de transmisie a cablurilor care există. Ce este fibra optică? Fibra optică este un mijloc fizic de transmitere a informațiilor , comun în rețelele de date și telecomunicații, constând dintr-o sticlă subțire sau un filament de plastic, prin s din care impulsuri de laser sau lumină led, în care datele care trebuie transmise sunt conținute. Prin transmiterea aces

Tipuri de valori mobiliare

Tipuri de valori mobiliare

Vă explicăm ce tipuri de valori există, atât din punct de vedere social, cât și universal și în anumite domenii. În plus, caracteristicile fiecărui tip. Valorile indică ceea ce o cultură consideră valoroasă. Care sunt tipurile de valori? Când vorbim despre valori, ne referim la proprietăți și caracteristici ale obiectelor sau subiecților, pe care întreaga societate umană le consideră valoroase , adică le consideră demne de a fi conservate, încurajate și replicate. Valorile pot fi de o nat

Management de proiect

Management de proiect

Vă explicăm care este managementul de proiect și metodologiile pe care le folosește. În plus, care sunt etapele, beneficiile și importanța acestuia. În lumea afacerilor, abordarea din partea managementului de proiect este extrem de frecventă. Ce este managementul de proiect? Managementul de proiect este o disciplină a administrării afacerilor, al cărei obiect de studiu acoperă planificarea, organizarea, motivația și controlul resurselor necesare atingerii unui scop specific în avans, adică să îndeplinești un obiectiv. În acest sens, pro

sunet

sunet

Vă explicăm care este sunetul, caracteristicile sale și modul în care se răspândește. În plus, care sunt proprietățile sale și care este sunetul muzical. Sunetul este undele cauzate de vibrația unui corp printr-un mediu. Care este sunetul? Când vorbim despre sunet, ne referim la propagarea undelor mecanice cauzate de vibrația unui corp printr-un fluid sau un mediu elastic . Aceste unde

mediu

mediu

Vă explicăm care este mediul înconjurător, concept care este utilizat în raport cu un grup sau un sector social. În plus, ce este mediul înconjurător. Mediul este un exemplu de mediu. Care este mediul? Mediul este un concept care poate fi folosit cu referire la ceea ce ne înconjoară , adică poate fi un fluid care înconjoară un corp. Temperatura

amensalismo

amensalismo

Vă explicăm care este amensalismul și câteva exemple ale acestei relații biologice. În plus, din ce constă comensalismul. În amensalism, individul rănit este de obicei cel mai mic. Ce este amensalismul? Amensalismul este o relație biologică care se stabilește între două organisme în care unul îl împiedică pe celălalt să crească și să se dezvolte (sau chiar să supraviețuiască). În amensalism, individul